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2005年09月09日
『2005ボージョレー・ヌーヴォー』のご案内！
今年も好天に恵まれ、現地では9/5より葡萄の収穫が始まりました。
「ボージョレーワイン委員会プレスリリース 」によりますと、
『生産者らは、2005年はぶどうの出来がとても良い年であると述べている。05年の最初のぶどうの成熟度のチェックの結果は、有望なものであった。収穫量は平年並みであった04年よりも25%以上少なくなる見込みである。果房の数は通常より少なく、果実も小さく、ぶどうが凝縮していることを示してい
る。糖度の最初のチェックの結果は良好で、収穫時に十分な潜在アルコール度が期待できる。生産者の間では、高い評価を得ている1989年、1997年、2000年などに近いとする意見が多い。ぶどう畑の衛生状態はとても健全で、乾燥した期間が続いたのち、8月も日照に恵まれ、さらに昼夜の気温差があったため、色素成分の凝縮が促進された。』
★今年のボージョレー・ヌーヴォーは非常に濃縮度が高い、ワイン・ファンには嬉しい「美味しい！ヌーヴォー」になります。 但し、丹念に畑作りから始まり、健康な葡萄を収穫して造る小規模家族経営のヌーヴォーと機械化した大量生産された造り手のヌーヴォーとは味わいに大きな差が出ています。 ヌーヴォーに限らず「ワインは造り手で選ぶ時代。」となりました。
●今年のエスポアの厳選ボージョレー・ヌーヴォー！
＊表示価格は税込み価格となっています。
1.ジャン・マルク・ラフォレ家（現地買い付けヌーヴォー）
ボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 750ｍｌ 3280円
2.ドメーヌ・ジェラール＆ジャン・ポール・ゴーティエ
ボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 750ｍｌ 2750円
＊15Ｌ 樽入り 63000円
3.ドメーヌ・デュ・ヴィスー
ボージョレー・ヌーヴォー“レ・グリオット” 750ｍｌ 2750円
4.ジョエル・デュポン（新入荷！）
ボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー“レ・ピエール・フィーヌ”
750ｍｌ 2400円
5.ルシアン・ブード（新入荷！）
ボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー“ヴィヴィエ”
750ｍｌ 2800円
6.ドメーヌ・ジョエル・ロシェット（新入荷！）
ボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー“キュベ・プレステージ”
750ｍｌ 3280円
7.カンソン
ボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 750ｍｌ 1980円
●お値打ちナチュラル・チーズ（ヌーヴォー解禁日11/17の入荷します。）
1.ブルサン・エシャロット 150ｇ 700円（通常980円）
人気の「ブルサン・アイユ」のニュー・バージョンです、シャープなエシャロットの風味を持ちシブレットの爽やかさを兼ね備えたマイルドなナチュラル・チーズ。
2.ルスティック・ブリー・チーズ 1ｋｇ 3150円
前回ご案内をしましたお値打ちなブリー・チーズ、ほんの少しですが余分があります。
3.熟成ブリー・チーズ 1/16カット 180ｇ 700円
断トツの人気を誇るチーズ、「万人が食べやすく、万人が美味しいと唸る、まさに万人のためのチーズ。」
4.イズニー・カマンベール 250ｇ 1300円
ＡＯＣ（原産地統制呼称法）に認定された正真正銘のカマンベール、これぞ本物の味わい！
5.リグエイユ・カマンベール 240ｇ 880円
本格的かつお値打ちなカマンベールをお求めな方々にお奨め！
＊チーズに合うクラッカーやパテも一緒に入荷します。
●ポン・デ・アスカル（豊橋市）の手作りパン
今年もヌーヴォーに合うパンをポン・デ・アスカルの佐藤先生に三種類焼いていただきます。
お楽しみに！
★「ヌーヴォー」、「ナチュラル・チーズ」、「パン」は十分にご用意いたしますが、売り切れのせつはご容赦願います。
また、ご予約をご希望の方は会員割引と5000円以上ご予約に限りポン・デ・アスカルのパンをサービスさせていただきます。（勝手ながらご予約は前金でお願いします。）
エスポア・アオミ
定休日：毎週月曜日
営業時間：１０：００〜２４：００
tel:0565-28-0869ｆａｘ:0565-28-4682
Ｅ-mail:aomi@ylw.mmtr.or.jp
ホームページ:「ワイン＆グルメ」
http://www.ylw.mmtr.or.jp/~aomi
投稿者 futeikibusiness : 2005年09月09日 07:16
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