不定期ビジネスニュース・アーカイブ１

　ボルドー地方のワインは2〜4種類の葡萄品種をブレンドして造りますが、ブルゴーニュ地方では赤ワインはピノー・ノワール種、白ワインはシャルドネ種のみで造りますので、畑の土壌とその造り手の個性がストレートにでてきます。
　50社もの造り手あれば「旨い！」と思うワインが多くありそうですが、以外に少ないのが現実です。　「ワイン選び」は“造り手”と“ワインインポーターの選択”ということが良く解る試飲会でした。
＊価格は表示価格の20％ｏｆｆとさせていただきます。
　9/25までにお申し込みをお願いします。（もちろん1本からでＯＫです。）

《9月のブルゴーニュワイン》　＊すべて750ｍｌ、表示価格＜税込み＞の20％ＯＦＦ

●白ワイン　シャルドネ種100％
1.　2002　ブルゴーニュ・ブラン
造り手：Ｃｈａｕｖｅｎｅｔ-Ｃｈｏｐｉｎ　ショーヴネ・ショパン
コメント：著名な造り手ショパン・グロフィエの後継者。2002年のバランスの良さは誰もが認
　　　　　める。　
　　価格：2940円

2.　2003　ブルゴーニュ・ブラン
　造り手：Ｍａｒｃ　Ｃｏｌｉｎ　マルク・コラン
コメント：2003年は「異常気象」の年、桁外れののボディと果実の厚さ。
　　価格：3360円

3.　2001　ムルソー・レ・ヴィルイユ
　造り手：Ｂｅｒｔｒａｎｄ　Ａｍｂｒｏｉｓｅベルトラン・アンブロワーズ
コメント：蜂蜜のようなシャルドネ種の熟成香が出始め、ブルゴーニュのシャルドネの良さ
　　　　　　が開き始めたトシヴィンテージ。
　　価格：8925円

4.　2001　シャサーニュ・モンラッシェ・レ・ボーダン　1級　
　造り手：ＧｕｙＡｍｉｏｔ　ｅｔ　Ｆｉｌｓ　ギィ・アミオ・エ・フィス
コメント：長熟タイプのワインづくりで高い評価の造り手、ストラクチャーと酸が熟成を
　　　　　ささえる。
　　価格：8925円

●赤ワイン　ピノー・ノワール種100％
1.　2002　ブルゴーニュ・ルージュ
　造り手：Ｍａｕｍｅ　モーム
コメント：ブルゴーニュ好きをほっとさせるエレガントで伝統的なタンニンと酸の味わい。
価格：3675円

2.　2002　ブルゴーニュ・ルージュ
　造り手：Ｊ.Ｃｏｎｆｕｒｏｎ-Ｃｏｔｅｔｉｄｏｔ　Ｊ.コンフェロン・コトテイド
コメント：ノンフィルター、ノンコラージュに加え除梗もゼロ。マニアの心くすぐる醸造
　　　　　技術。
　　価格：4200円

3.　2001コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
　造り手：Ｃｈａｕｖｅｎｅｔ　Ｃｈｏｐｉｎ　ショーヴェネ・ショパン
コメント：バランスがとれ、しっかりとした酸とタンニン。
　　価格：3780円

4.　2000　ジュヴレ・シャンベルタン・レ・シャンポー　1級
　造り手：ＰｈｉｌｉｐｐｅＬｅｃｌｅｒｃ　フィリップ・レクレール
コメント：四ツ星の造り手。　’00はエレガントなヴィンテージ、若いうちは味・香りともに閉じていたものがやっと開き始める。　デキャンタしてください。
　価格：9450円

5.　2001　リュショット・シャンベルタン　特級　
　造り手：Ｆｒｅｄｄｄｅｒｉｃ　Ｅｓｍｏｎｉｎ　フレデリック・エスモナン
コメント：ジヴりー・シャンベタン村の特級の中でもストラクチャーはシャンベルタンに
　　　　　次いで高い。
　　価格：10500円

6.　2001　ヴォーヌ・ロマネ
　造り手：Ｂｅｒｔｒａｎｄ　Ａｍｂｒｏｉｓｅ　ベルトラン・アンブロワーズ
コメント：しっかりした果実実で定評のあるベルトランのつくり。加えて近年はボディの
　　　　　幅もひろがっている。
　　価格：8400円

7.　2001　ヴォーヌ・ロマネ・オー・シャン・ペルドリ　1級
　造り手：ＢｒｕｎｏＣｌａｉｒ　ブリュノ・クレール
コメント：ピュアなテロワールの良さを伝える、常にエレガントでナチュラル。
　　価格：8925円


8.　2001　ニュイ・サン・ジョルジュ
造り手：Ｃｈａｕｖｅｎｅｔ-Ｃｈｏｐｉｎ　ショーヴネ・ショパン
コメント：男性的で野性的な造り、典型的にニュイのワイン。
　　価格：5775円

9.　2000　ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・デ・アルジィエール　1級
　造り手：Ｂｅｒｔｒａｎｄ　Ａｍｂｒｏｉｓｅベルトラン・アンブロワーズ
コメント：しっかりした果実味で定評あり、この濃縮度はワイン雑誌でも高評価。
　　価格：8925円

10.　1998　ニュイ・サン・ジョルジュ・ロンシェール　1級
造り手：Ｊｅａｎ　Ｇｒｉｖａｕｌｔ　ジャン・グリヴォ
コメント：「開栓するまで7年待ってほしい。」と常々言うグリヴォ。
　　価格：10500円

11.　1999　アロース・コルトン・クロ・デュ・シャピトル　1級
　造り手：Ｍｏｒｅｙ　Ｂｌａｎｃ　モレ・ブラン
コメント：最もタニックと言われるアロース。’98よりビオディナミ農法。
　　価格：7875円


12.　2000　サヴィニー・レ・ボーヌ・ヴェルジュレス・ラ・バタイエール　1級
　造り手：Ａｌｂｅｒｔ　Ｍｏｒｏｔ　アルベール・モロ
コメント：サヴィニー・レ・ボーヌ村の筆頭畑がヴェルジュレス畑。
　　　　　その中のモノポール（単一所有畑）が・ラ・バタイエール畑。
　　価格：7350円

13.　2002　ヴォルネイ・アン・カイユレ　1級　
　造り手：Ｐｏｕｓｓｅ　ｄ’Ｏｒ　プス・ドール
コメント：ヴォルネイ村を代表する造り手。力強さと繊細さのバランスがとれたモノポール
　　　　（単一所有畑）。
　　価格：9450円


14.　2002　シャサーニュ・モンラッシェ・クロ・サンジャン　1級
　造り手：ＧｕｙＡｍｉｏｔ　ｅｔ　Ｆｉｌｓ　ギィ・アミオ・エ・フィス
コメント：シャサーニュの1級らしいしっかりしたタンニンを持ち、果実味に溶け込んだ
　　　　　酸も心地よい。
　　価格：10500円

4.2001　サヴィニー・レ・ボーヌ・一級・ナルバントン
造り手：ＭｏｎｇｅａｒｄＭｕｇｎｅｒｅｔ　モンジャール・ミュニュレ
コメント：四ツ星の造り手。上質な果実味と複雑味を持ち、ふくよかさも併せ持つ。
価格：7350円

5.2002　サヴィニー・レ・ボーヌ・一級・ラヴィエール
造り手：Ｊｅａｎ-ＹｖｅｓＤｅｖｅｖｅｙ　ジャン・イブ・ドゥヴヴェイ
コメント：ピュアなフルーツ味にまろやかなタンニン、きれいな酸味が楽しめるバランスの
　　　　　良いつくり。
価格：6300円

6.2001　シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ・レ・ショーム
造り手：ＧｕｙＡｍｉｏｔ　ｅｔ　Ｆｉｌｓ　ギィ・アミオ・エ・フィス
コメント：白ワインの著名な造り手だが、このワインは赤い果実を連想される
　　　　　飲み心地の良いワイン。
価格：5250円

8.2000　ポマール・一級・クロ・ブラン　
造り手：ＡｌｂｅｒｔＧｒｉｖａｕｌｔ　アルベール・グリヴォ
コメント：力強さが売りのポマールの中で、飲みやすい優しさがあり、
　　　　　まろやかな造りの一級ポマール。
価格：6825円


10.2000　ヴォルネイ・ルージュ　
造り手：ＭｉｃｈｅｌＬａｆａｒｇｅ　ミシェル・ラファルジュ
コメント：幻のヴォルネイと呼ばれた四ツ星ラファルジュ。
　　　　　2000年からは100％ビオデナミ農法。
価格：7350円　

11.2002　モンテリー・ルージュ
造り手：ＰｉｅｒｒｅＭｏｒｅｙ　ピエール・モレイ
コメント：ピエール・モレイはブルゴーニュの頂点ルフレーヴの醸造長を務める。
価格：5250円

12.2000　マランジェ・一級・ラ・フシエール　
造り手：ＭｉｃｈｅｌＣｏｌｉｎ-Ｄｅｌｅｇｅｒ　ミシェル・コラン・ドレジェ
コメント：女性的な味わいの繊細な赤ワイン。
価格：4200円　
エスポア・アオミ
定休日：毎週月曜日
営業時間：１０：００〜２４：００
tel:0565-28-0869ｆａｘ:0565-28-4682
Ｅ-mail:aomi@ylw.mmtr.or.jp
ホームページ:「ワイン＆グルメ」
http://www.ylw.mmtr.or.jp/~aomi