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2005年10月29日
おかげさまで大変好評です、残り40本程
先日紹介させていただきました、
「久々に“旨い！”・・・と思うワインです！」
《2000 ユベール・ド・ヴォアール Ｈｕｂｅｒｔ ｄｅ Ｂｏｕａｒｄ》750ｍｌ 2100円
は、おかげさまで大変好評です、残り40本程になってきました。
お客様のＡ様よりこんなコメントをいただきました。
『紹介のワイン3日に掛けて飲みました。ボリューム感のある、しかしタンニンの溶けた滑らかなワインでした。
抜栓後は香り高く、ブラックチェリー、若干の焙煎、ほんのりウ゛ェジタル（野菜ぽい香り）な感じでした。 口に含むと、チョコレートやカカオなどの焙煎香が前に出て楽しませてくれます。
もともと味わいにバランスが取れていますが、最初はややフレッシュな酸味を覚えました。でもメルロが主体であり、時間と共にタンニンが溶けこむのが分かります。
３分の２を残してウ゛ァキュウ゛ァン（ワインの空気抜き）でエア抜きしセラーで保管しました。そのため２日目は香り、味わい共に同じでした。
３分の１残して今度はエア抜きせず寝かしました。
３日目はウ゛ェジタルさがなくなり、その代わりにカシスの香りが出て舌触りはさらにしっとり。それぞれの変化が外れることなく、久々に楽しませてくれるワインでした。
アンジェルスとラランド・ポムロールのLa Fleur de Bourardの共同作だけにメルロを美味く仕上げていると思います。もう１本欲しくなりますね。』
エスポア・アオミ
定休日：毎週月曜日
営業時間：１０：００〜２４：００
tel:0565-28-0869ｆａｘ:0565-28-4682
Ｅ-mail:aomi@ylw.mmtr.or.jp
ホームページ:「ワイン＆グルメ」
http://www.ylw.mmtr.or.jp/~aomi
投稿者 futeikibusiness : 2005年10月29日 14:46
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