不定期ビジネスニュース・アーカイブ１

　自然食と　温故知料理の　小さなレストラン　山猫軒の　「山猫文化通信」

　　　　　
　　０９０−６５７４−１２４２　山猫軒
http://www.geocities.jp/yamanekoito/

　　 　　　　　　　　　温故知料理の　山猫軒

　　　　シンプルかつ究極の一つ　鶏尽くし 第2便　鶏尽くし のお知らせです

第一便の鶏尽くし
　おしらせした日の内にご予約完売しました。
ありがとうございました。
　ご予約間に合わなかった皆さん、すみませんでした。

　　さて第二便が届くのは今週の金曜日となります．
　農場の方には少し無理していただき
　　13羽おくってもらえそうなので
　こんどは26人分できます。

　　　　鶏尽くし第2便
　　1羽の鶏をお二人で食べ尽くす

　　　今度の金曜夜から、となります。
　　年に2回出来るかどうかという企画で、
　　　　　　　　　　圧倒的な人気メニューですので、
　とにかく早めにご予約ください。

　以下　先週でたメニュー
　　　　　　　時に一部変更あり

１　ササミのとりわさ
２　胸肉さしみ
３　砂肝、さしみ
４　砂肝塩焼き炭火
５　ささみ、胸肉の魯山人風西京炭火焼き
　　　　　　　明日葉添え
６　レバー炭火焼
７　もも肉の水炊き同じ農場のレタス添え
８　皮肝炒め　美味しいキャベツ炒め添え
９　鶏飯（究極にシンプルです）
１０　鶏のコンソメスープ
１１　もも肉塩炭火
１２　もも肉たれ炭火焼
１３　たまみちと卵巣の煮込み
１４　究極にうまい　その鶏のたまごと
　　　　　黒米と発芽玄米の目玉焼き丼

　　　　　　以上お料理５千円です。

　　　　　　　オプションで
　　　　その鶏の卵で作った究極のプリン　５００円
　で〆るのもなかなかオツで幸せです。

　　　　来週分の鶏も既に予約で売れつつあるので
　　　　　　鶏尽くし、体験したい方はお早めにご予約を。
　　　　　　　　　　090-6574-1242
http://www.geocities.jp/yamanekoito/

--------------------------------------------------------------------------------

ランチ情報　更新しました．

このところ、ワインのティスティングと（なんと300種類近く、、．）
セラーの整理、保存状態の再確認とうに追われ、
ホームページのランチ情報が古いまま、ご迷惑をおかけしていましたが、、

　やっと、現行のランチ情報に切り替えましたので、
御覧になってください．

http://www.geocities.jp/yamanekoito/
http://www.geocities.jp/yamanekoito/

--------------------------------------------------------------------------------

久しぶりの鶏尽くし、ということでバージョンアップ
日本でおそらくトップレベルの鶏を育てている茨城の農場
（うちの定番の究極の卵の生産者です）から久しぶりに、
お年頃の鶏さん達が合計で16羽だけ入荷です。
そんなわけで約1年ぶりに、バージョンアップした鶏尽くしです。
今回は贅沢にも二人で丸１羽＋その鶏の卵の料理など
和洋10品前後を召し上がっていただきます。
ボリュームは、小食な二人組でも多分ぺろっと・・・（もちろん大食いの方も大満
足）。
お料理お一人五千円、今週、来週で各限定16人ずつ、
2週あわせて合計32名様限定の企画です。人数が3人、5人などの場合はご相談くださ
い。
なお、第一便が届くのは今週の金曜午後です。
090-6574-1242
http://www.geocities.jp/yamanekoito/

--------------------------------------------------------------------------------

スコッチ3種入門セット
　　スコッチ3種入門セット

スコッチの味の基本となる三つの要素に
「スモーキーな香り」「シェリー樽の甘い香り」「モルト自身の切れのよさ」
があります。
山猫軒ではスコッチ初心者のためにそれぞれの特徴が際立った個性をもつものを
本当に美味しいスコッチのなかからチョイスし、提供しておりましたが
今回、「初心者にその三つの要素を飲み比べてもらうためだけに作られたスコッチ3
種」
が入りました。
本当に美味しいもので、なおかつ特徴のはっきりしたもの、を三つ選んで提供する
と、
どうしてもお気軽な価格でおだしすることが出来ませんでしたが、
今回の三本はまさに「初心者がお気軽に試せる価格で」作られたもの。
10ｃｃずつ3種をお注ぎして、
なんと　　1000円　　でお楽しみいただけます。
「まずいお酒はお店に置かない」山猫軒がおだしする以上、
スコッチを知らない方々も、安心してお試しいただけます。
そんなわけで

初心者のために作った初心者のためのスコッチ3種飲み比べ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1000円

従来の
初心者のためのスコッチ3種飲み比べ　山猫セレクション　上級者も楽しめます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1500円

その他スコッチのみ比べ
　　　　　　　　　　　　　　　　2000円〜

　　　激レアなバーボン入荷しました。
ジョージＴスタッグ、という国内どころか本国でもレアなバーボンが入荷しました。

バーボンの癖にショットで3000円？
って思われた方、是非一度。
レアで高くて、おいしくない、なんて世間に溢れてるお酒とは格が違います。
飲んで納得の美味しさです。
多くは語りません。食後にほんとに幸せな蒸留酒です。

ジョージＴスタッグ　ショット3000円　　ハーフ　1600円　1/3　1200円
http://www.geocities.jp/yamanekoito/

http://www.geocities.jp/yamanekoito/
　０９０−６５７４−１２４２　山猫軒
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　山猫速報　　下記　をご参照ください
　　　　　　　　　　　　http://8825.teacup.com/yamanekoito/bbs