不定期ビジネスニュース・アーカイブ１

　自然食と　温故知料理の　小さなレストラン　山猫軒の　「山猫文化通信」

　　　　　
　　０９０−６５７４−１２４２　山猫軒
http://www.geocities.jp/yamanekoito/

　　 　　　　　　　　　温故知料理の　山猫軒

　　　　あと４羽　８人分です　鶏尽くし

　　あす金曜日に届く、最後の１３羽
届く前に既に９羽がご予約　ありがとうございます。
今年の上半期多分さいごの鶏尽くしとなると思います．

　あと４羽　８人前がまだありますので
この先始まる人気の「鯛尽くし」や恒例の
　　「夏野菜のセット」などとともに
　この季節毎年筆頭の人気の
　　　　「鶏尽くし」
　ぜひご体験ください。
　　　　　　よくある、コーチンや比内鳥などとは
　　　　　　　鶏の出来が違います
　　　　この鳥を余すところ無く二人で食べてお一人５０００円は
　　究極な安さだと思います．

　　０９０−６５７４−１２４２　　山猫軒まで
http://www.geocities.jp/yamanekoito/

　　　　シンプルかつ究極の一つ　鶏尽くし 第2便　鶏尽くし のお知らせです

第一便の鶏尽くし
　おしらせした日の内にご予約完売しました。
ありがとうございました。
　ご予約間に合わなかった皆さん、すみませんでした。

　　さて第二便が届くのは今週の金曜日となります．
　農場の方には少し無理していただき
　　13羽おくってもらえそうなので
　こんどは26人分できます。

　　　　鶏尽くし第2便
　　1羽の鶏をお二人で食べ尽くす

　　　今度の金曜夜から、となります。
　　年に2回出来るかどうかという企画で、
　　　　　　　　　　圧倒的な人気メニューですので、
　とにかく早めにご予約ください。

　以下　先週でたメニュー
　　　　　　　時に一部変更あり

１　ササミのとりわさ
２　胸肉さしみ
３　砂肝、さしみ
４　砂肝塩焼き炭火
５　ささみ、胸肉の魯山人風西京炭火焼き
　　　　　　　明日葉添え
６　レバー炭火焼
７　もも肉の水炊き同じ農場のレタス添え
８　皮肝炒め　美味しいキャベツ炒め添え
９　鶏飯（究極にシンプルです）
１０　鶏のコンソメスープ
１１　もも肉塩炭火
１２　もも肉たれ炭火焼
１３　たまみちと卵巣の煮込み
１４　究極にうまい　その鶏のたまごと
　　　　　黒米と発芽玄米の目玉焼き丼

　　　　　　以上お料理５千円です。

　　　　　　　オプションで
　　　　その鶏の卵で作った究極のプリン　５００円
　で〆るのもなかなかオツで幸せです。

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ランチ情報　更新しました．

このところ、ワインのティスティングと（なんと300種類近く、、．）
セラーの整理、保存状態の再確認とうに追われ、
ホームページのランチ情報が古いまま、ご迷惑をおかけしていましたが、、

　やっと、現行のランチ情報に切り替えましたので、
御覧になってください．

http://www.geocities.jp/yamanekoito/
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久しぶりの鶏尽くし、ということでバージョンアップ
日本でおそらくトップレベルの鶏を育てている茨城の農場
（うちの定番の究極の卵の生産者です）から久しぶりに、
お年頃の鶏さん達が合計で16羽だけ入荷です。
そんなわけで約1年ぶりに、バージョンアップした鶏尽くしです。
今回は贅沢にも二人で丸１羽＋その鶏の卵の料理など
和洋10品前後を召し上がっていただきます。
ボリュームは、小食な二人組でも多分ぺろっと・・・（もちろん大食いの方も大満
足）。
お料理お一人五千円、今週、来週で各限定16人ずつ、
2週あわせて合計32名様限定の企画です。人数が3人、5人などの場合はご相談くださ
い。
なお、第一便が届くのは今週の金曜午後です。
090-6574-1242

http://www.geocities.jp/yamanekoito/
　０９０−６５７４−１２４２　山猫軒
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　山猫速報　　下記　をご参照ください
　　　　　　　　　　　　http://8825.teacup.com/yamanekoito/bbs