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2006年05月19日
100年？どころではないマデイラワイン！！
マデイラ島最古の酒蔵の倉庫から古い古い樽が発見されました。
残念ながら正確な年代を特定する記録は残っていませんが、
酒質検査・その他の分析等によると、ゆうに１００年は超えている？
そうです。
（漫画のBARレモンハートのマスターは「間違いなく１９世紀中のものだ」と断言し
ています）
さて、そんなマデイラが山猫軒になぜか入荷
自然食と 温故知料理の 小さなレストラン 山猫軒の 「山猫文化通信」
０９０−６５７４−１２４２ 山猫軒
http://www.geocities.jp/yamanekoito/
温故知料理の 山猫軒
100年？どころではないマデイラワイン！！
マデイラ島最古の酒蔵の倉庫から古い古い樽が発見されました。
残念ながら正確な年代を特定する記録は残っていませんが、
酒質検査・その他の分析等によると、ゆうに１００年は超えている？
そうです。
（漫画のBARレモンハートのマスターは「間違いなく１９世紀中のものだ」と断言し
ています）
さて、そんなマデイラが山猫軒になぜか入荷してしまったので、
早速お楽しみください。
＠シラー種のブドウで作った「おいしい」赤ワイン２種
（ハーフグラス×２種)
＠４０年もののトゥニータイプ（酸化熟成）のポートワイン
（１オンス）
＠１００年？（以上たってるらしい）マデイラワイン
（１オンス）
＠選び抜かれたチーズ８種類
＠「完全復活！！」天然酵母の山猫パン
＠福島県で採れたホワイトアスパラの料理
（ホワイトアスパラは、朝日が昇る前に
わらなど遮光器具をかぶせ、日没後にはずす、
という作業を播種後から収穫まで毎日やる、という
非常に手のかかる栽培をするので、とても贅沢な野菜です）
以上です。
山猫軒が選んだ赤ワイン２種、４０年もののポート、１００年以上らしき？マデラ、
そして贅沢に選び抜かれたチーズ、ホワイトアスパラ、
などなど贅沢にお酒とおつまみを楽しんでいただいて
なんと、おつまみ+お酒で７０００円です。
４０年や100年と、長いときを経たお酒をこれだけの値段で楽しんでいただける機会
はまず
ありえないので、ぜひこの機会に・・・・。
今週末土曜日夜からの企画で、当日までの要予約です。
http://www.geocities.jp/yamanekoito/
http://www.geocities.jp/yamanekoito/
０９０−６５７４−１２４２ 山猫軒
投稿者 futeikibusiness : 2006年05月19日 09:47
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