不定期ビジネスニュース・アーカイブ１

　自然食と　温故知料理の　小さなレストラン　山猫軒の　「山猫文化通信」

サツマイモの麺で？冷やし中華？の入った？
投稿者：ヌーメロドゥエ
投稿日：2007年 7月25日(水)22時18分45秒
　　今回は８０食「限定」です

ちょいと遊んだ　夏らしいサンキューセットです。

　　今回のサンキューセットの中の
　　　　「キモ」は　麺？　です。

　もちもちシコシコつるつるプリプリ　な
面の持つ、4つの魅力を兼ね備えた、ちょっと笑っちゃうような
とても不思議で楽しい食感のサツマイモで作った麺を
冷やし中華風に仕上げてみました。
　ぜひ一度おためしいただく価値ありです。

　中国のしょうゆに数日間漬けこんだ中ヨークシャー豚の
塊を炭火の上で時間をかけて焼き上げた「火腿」（焼き豚）

　おすし屋さん風の厚焼き玉子を薄焼きに仕上げた錦糸たまご

　宇治田農場のきゅうりと　すごく美味しいナスの塩もみ

　山猫漬け立ての紅しょうが(コレだけでもご馳走級に美味しい）

　青野菜少々

　　　と　いたってシンプルですが、牛すね肉のコンソメを
　使ったダシが張られて、いかにも山猫軒らしい、洗練された美　味しさとなってい
ると思います。

　　　　内容

　この麺料理の美味しさを引き立てるための
　いろんな前菜やお料理５皿とあわせ
　計６皿編成のお料理内容と
　　　サンキューセットの名の通り
　たいへんおとくなくみあわせとなっております。

　　鱧の椀物

　　水牛のモッツアレラ、生ハム　サラミ　イチジクの
　　　　　　　　　　　盛り合わせ

　　さわやかなガスパチョ

　　カルネ　アル　カルパチア

　　いわしのアンチョビソテー
　　　　　カポナータ添え

　　不思議な冷やし中華風麺

　　　　　以上６さらで３９００円のご提供となります。

　　いろんな事情で８０皿しかお出しできませんが
　ぜひぜひ、麺好きな方には、至福の時となれば幸いと思い
　丁寧なお料理をお出ししたく思っています。

　７月27日　木曜日　スタートです。

　　３９００円です。なるべくごよやくください。

　０９０−６５７４−１２４２　山猫軒　　伊藤まで

　　　また、上記メニューはその日の仕入れにより若干の変更があります。
ご了承ください。

ご予約は
　山猫軒　　伊藤まで　　０９０−６５７４−１２４２

　　　　　 　　０９０−６５７４−１２４２　山猫軒
http://www.geocities.jp/yamanekoito/